<menu id="mayu0"><menu id="mayu0"></menu></menu>
  • <menu id="mayu0"><strong id="mayu0"></strong></menu>
    <nav id="mayu0"></nav>
    各地特色美食小吃

    福建省福安市特色美食——黑糯米飯

    [編輯于2021-01-10 17:30][作者:全國特產美食大全] [分類:福安市特產|閱讀:( )]

    福建省福安市特色美食——黑糯米飯

    福建省福安市特色美食——黑糯米飯

    各地畬族皆過此節。節日這一天,家家戶戶都要煮烏糯米飯祭祖,然后全家共餐,并以烏糯米飯饋贈親友。三月三吃烏飯的來歷,有一個流傳較廣的傳說:英雄雷萬興(一說藍天鳳)被官家抓去,鄉人為了讓他在牢中吃上飯,便把米飯染黑,獄卒見米飯很臟且又像山螞蟻,不敢搶食,這才保住了雷萬興的性命。他出獄后,于農歷三月三日副食大家下山復分,勝利后又煮烏米飯慶賀。

    后來每逢三月三,人們都要吃烏米飯。民間又傳,吃了烏米飯,上山不怕山螞蟻咬;又認為三月三是谷子的生日,吃染黑的米飯可使谷魂不認識,才樂意生長。

    烏米飯是將烏稔樹葉搗碎,泡水后濾去渣子,然后用其水汗浸米,再把米蒸熟即成。

    另一版本:烏飯節的由來,相傳是唐代時,畬族英雄雷萬興率領畬族人民-官府的壓迫,被朝廷軍隊圍困在山上,糧草斷絕,身處絕境。將士們靠吃一種叫烏稔的植物上結的野果充饑,度過難關。最后,畬軍突圍成功,取得了戰斗的勝利。此后的一個農歷三月初三,雷萬興突然想吃這種野果,吩咐士兵上山采摘。但此時正值春季,烏稔樹上只有剛長出的綠葉。士兵只好采了葉子回去和糯米一起蒸煮,沒想到做好的飯香甜可口。雷萬興吃后很高興,下令今后每年的三月初三都要蒸烏米飯。這種習俗流傳至今,成為了畬族人民每年的一個重要節日,來緬懷英雄、祭祀先祖。

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

    特產專題推薦:南京特產杭州特產上海特產重慶特產北京特產成都特產西安特產