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    各地特色美食小吃

    上海地方小吃桂花栗子酥

    [編輯于2020-07-27 18:52][作者:全國特產美食大全] [分類:上海小吃|閱讀:( )]

    上海地方小吃桂花栗子酥

    上海地方小吃桂花栗子酥

    【制作材料】

    主料:栗子(鮮)(500克)

    調料:白砂糖(200克)

    糖桂花(2克)

    豬油(煉制)(100克)

    【制作工藝】

    1.將栗子斬開,放入鍋中加清水燒透煮酥后撈出,趁熱剝去栗殼和里面的紅衣,放在砧板墩上用刀背壓成栗子泥待用。

    2.燒熱鍋,放豬油50克,將栗子泥下鍋煸炒幾下,再用溫火邊炒邊加豬油,白糖,待炒透起酥,加糖桂花即可裝盤。

    【菜品口感】

    口味:甜味

    香味濃郁,甜而細膩。

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

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