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    各地特色美食小吃

    北京當地特色小吃——扦瓜皮

    [編輯于2020-07-25 14:44][作者:全國特產美食大全] [分類:北京小吃|閱讀:( )]

    北京當地特色小吃——扦瓜皮

    北京當地特色小吃——扦瓜皮

    扦瓜皮介紹:小吃制作:1、黃瓜切成2.5厘米長段,用小刀從外至內旋成薄條,如帶,成卷。去掉帶籽的瓜心。2、醬油、糖、花椒、大料、桂皮、胡椒(破粒)、干紅辣椒(整個)、味精、料酒調勻。交扦好的瓜皮放入料汁,不斷以筷子翻動,使瓜皮沾透料汁,腌約60分鐘,取出瓜皮裝盤。先裝中心,然后將瓜皮瓜面朝外,層層碼好,狀如小饅頭,以所余料汁自頂淋下。小吃特色:扦瓜皮極脆,諸味均透,而瓜香猶在。

    小吃價值:黃瓜食用部分為幼嫩子房,果實顏色呈油綠或翠綠,鮮嫩的黃瓜頂花帶刺,誘人入食,果肉脆甜。為您推薦幾個當地有名的旅游景點、古跡:櫻桃溝、齋堂水庫、天門洞景區

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    (文章來源:吃貨盟

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