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              各地特色美食小吃

              陜西省商洛市柞水縣當地土特產——柞水大紅栗

              [編輯于2020-06-29 16:56][作者:全國特產美食大全] [分類:商洛特產|閱讀:( )]

              陜西省商洛市柞水縣當地土特產——柞水大紅栗

              柞水大紅栗為地理標志證明商標。

              柞水大紅栗

              柞水縣林特產業發展中心

              柞水大紅栗是中國栗陜西商標注冊北方品種群中久享盛名的品種,秦為貢品,已有2000余年的種植歷史。柞水獨特的自然、地理和氣候條件,賦予了陜西商標注冊柞水大紅栗優良的品質,使其以果大色艷、仁豐味甜而著稱,果肉中富含19種微量元素,具有較高的營養保健價值。曾榮獲1988年“國家科委星火計劃產品展銷會”銀質獎,遠銷港澳和東南亞。

              柞水板栗的食用還有豐富的文化內涵?h境內男女青年新婚之日,有一個老傳統,即老人們在新娘的被角縫里塞進幾顆大栗子,因為栗子與立子諧音的緣故而取衍宗,喜慶之意。在洞房花燭夜,新郎、新娘取出栗子甜甜蜜蜜地吃,以求吉利,盼生貴子。每當外地客人來到柞水縣,豁達好客、純樸善良的柞水人,熱情招待一定會有栗子燉雞,清香四溢的栗蘑炒雞絲,是柞水特有菜肴,讓客人品嘗,這是柞水的傳統名菜,也是取栗和雞的諧音,圖個吉利,貴客到來,一頓栗子為主的宴席讓客人回味無窮,有五香栗子、栗子羹、栗子燒肉、栗子甲魚、炒三泥、蜜三果、栗子雞等特色菜讓客人不僅能一飽口福,更能從中體會到柞水古樸的鄉風和柞水人淳美的情懷。

              大紅袍板栗的主產地以柞水下梁、西川、營盤的產品最著名。其特點是粒大,一般栗重20克左右,是紫紅色而有光澤,外型美觀。清代一直是貢品,據傳慈禧太后第一次見到這種又大又圓,紅的發亮的板栗時,愛不釋手,并指著押運的官員笑著說:栗子比你的大紅袍還亮。于是大紅袍板栗就因此而得名,一直沿襲至今。

              ---------------------完----------------

              (文章來源:吃貨盟

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