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              各地特色美食小吃

              重慶市武隆區當地土特產——白馬蜂蜜

              [編輯于2020-04-10 13:52][作者:全國特產美食大全] [分類:武隆特產|閱讀:( )]

              重慶市武隆區當地土特產——白馬蜂蜜

              白馬蜂蜜為地理標志證明商標。

              白馬蜂蜜為農產品地理標志產品。

              白馬蜂蜜由白馬山國家級自然生態保護區內土著蜂(中華蜂)在無任何污染源的千百種蜜源植物中采集的處方花蜜,尤以金銀花、野菊花、五倍子、千里光、金剛藤、路路通等上百種野生中藥材為多,經野生蜂在蜂巢內充分釀造而成。(蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質,不得添加或混入任何防腐劑、澄清劑、增稠劑等異物)是不經任何加工處理的純天然野生原蜜(中醫處方蜜),是自然界給予人類的一種奇異禮品,產品直接食、藥兩用。

              按蜜源種類不同和采蜜季節不同,以及區域范圍不同而確定顏色和香氣,蜂蜜的顏色感觀多呈白色、白黃色或褐色,常溫在10度以下(易)形成結晶蜜。白馬蜂蜜果糖、葡萄糖等單糖含量大于60%以上,淀粉酶活性大于4%以上高于其他蜂蜜成份,富含蛋白質、礦物質、維生素、氨基酸、微量元素等對人體有益的多種營養成份和藥用價值,能保持毛細血管的正常的循環能力,具有清熱祛濕,降血脂,益氣補中、止痛、解毒、潤噪之功效。為蜜中上品,較適用于心血管病人的保健食用。常用純天然白馬蜂蜜,可防癌抗癌,促進胃腸蠕動,助消化、抗疲勞、靜安眠、提高肌體免疫力,對嬰幼兒生長發育有良好作用,特別對營養不良,虛弱無力、神經衰弱、肺癌病后恢復期輔助效果更佳。

              地域范圍

              白馬蜂蜜地域保護范圍包括:白馬鎮、趙家鄉、白云鄉、鐵礦鄉、和順鎮、鴨江鎮、羊角鎮、土坎鎮、火爐鎮、桐梓鎮、仙女鎮、浩口鄉共12個鄉鎮。海拔高度在170-1050m之間,地理坐標為:東經107°42′15″—107°42′48″,北緯29°42′22″—29°42′59″。常年蜂群1.2萬群,年產蜂蜜60噸,蜂群活動區域2000公頃。

              產品品質特性特征

              1、外在感觀:白馬蜂蜜波美度在41度以上,未結晶的蜜呈琥珀色或褐色,半透明液狀,溫度在10℃以下易形成結晶蜜;氣味清香,具有蜜源植物的花香味,口感甜潤。 2、內在品質指標:水分≤20%,蔗糖≤5%,果糖和葡萄糖≥60%,酸度≤4(1ml/g),羥甲基糖醛≤40(mg/kg),淀粉酶活性≥4(ml/(g.h)) 3、安全要求:白馬蜂蜜嚴格執行《綠色食品蜂產品》(NY/T752-—2003)標準。

              ---------------------完----------------

              (文章來源:吃貨盟

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