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    各地特色美食小吃

    重慶市豐都縣當地土特產——仙家豆腐乳

    [編輯于2020-04-09 20:38][作者:全國特產美食大全] [分類:豐都特產|閱讀:( )]

    重慶市豐都縣當地土特產——仙家豆腐乳

    豐都仙家豆腐乳

    重慶市著名商標、重慶市農產品——仙家豆腐乳、仙家醬油、仙家食醋等由重慶仙家釀造有限公司生產,其中仙家醬油、仙家食醋榮獲2002年產品,公司2004年取得QS認證,2005年取得ISO9001-2000RF質量管理體系認證。

    關于豆腐乳,在鬼城豐都有一個美麗神奇的傳說。

    ——相傳很久以前,豐都名山背后青牛山麓有個桃花村,住著一個王姓農民,豆腐做得特別好,雪白細嫩,醇厚綿扎,在豐都城里銷路極好,被稱為“王豆腐”。因家中有事,王豆腐只好叫兒子王曉上街賣豆腐。途經二仙樓時,王曉見兩個白發老人正在對弈,一時起了玩性,放下挑子看兩老者下棋。不知不覺幾個時辰過去了,白生生的豆腐已長出了長長的霉毛,王曉急得哭了起來。兩位老者問清原委,其中一位令童子抓一把鹽,取一包香灰在掌上攪勻,撒在長滿霉毛的豆腐上面,說:“明日一樣會賣好價錢。”王曉謝過兩位老漢,將信將疑地挑著豆腐下山回家,哪知轉回桃花村一看,村里人全都不認識他了,媳婦已白發蒼蒼,父親也已過世了。原來王曉是遇到了神仙 ,“山中方一日,世上幾十年”。再打開挑子一看,寸多長的霉毛褪盡了,露出玉石般的豆腐來。王曉摳下一小塊放到嘴里一嘗,鮮美無比。他從此便做起豆腐乳生意來。為答謝恩人,王曉帶了豆腐乳上山,卻沒尋著兩老者,王曉便將豆腐送與山上廟里的和尚吃。僧人們說,這樣的美味人間做不出來,應叫仙家豆腐。從此,王曉的“仙家豆腐”便名揚天下,流傳至今。

    ---------------------完----------------

    (文章來源:吃貨盟

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