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    各地特色美食小吃

    重慶市榮昌區當地知名特產——榮昌豬

    [編輯于2020-04-08 22:37][作者:全國特產美食大全] [分類:榮昌特產|閱讀:( )]

    重慶市榮昌區當地知名特產——榮昌豬

    榮昌豬為地理標志證明商標。

    地域范圍

    榮昌豬主產于重慶榮昌和隆昌兩縣,后擴大到永川、瀘縣、瀘州、合江、納溪、大足、銅梁、江津、璧山、宜賓及重慶等10余縣、市。

    特定品質

    按毛色特征分別稱為“金架眼”、“黑眼膛”、“黑頭”、“兩頭黑”,“飛花”和“洋眼”等。其中“黑眼膛”和“黑頭”約占一半以上。

    榮昌豬頭大小適中,面微凹,耳中等大、下垂,額面皺紋橫行、有漩毛;體軀較長,發育勻稱,背腰微凹,腹大而深,臀部稍傾斜,四肢細致、結實;鬃毛潔白、剛韌。

    乳頭6~7對。

    文化典故

    榮昌豬品種形成至今,已有400多年的歷史,由勤勞聰明的榮昌人民選育而成。以其適應性強、雜交配合力好、遺傳性能穩定、瘦肉率較高、肉質優良、鬃白質好等優良特性而馳名中外。1957年,榮昌豬被載入英國出版的《世界家畜品種及名種辭典》,成為國際公認的寶貴豬種資源。經全國家畜禽遺傳資源管理委員會評審,榮昌豬以其“瘦肉率高、白色、特定遺傳性狀”, 農業部在“七五”規劃中把榮昌豬列為國家級重點保護的優良地方豬種。又于2000年8月農業部確定其為全國保護的19個豬品種資源之一。2001年農業部又將重慶市種豬場定為國家級榮昌豬資源場。

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    (文章來源:吃貨盟

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