<em id="35rjv"><nobr id="35rjv"></nobr></em>

      <address id="35rjv"></address>
      <form id="35rjv"><nobr id="35rjv"><nobr id="35rjv"></nobr></nobr></form>

      <em id="35rjv"><nobr id="35rjv"><nobr id="35rjv"></nobr></nobr></em>

        <form id="35rjv"></form>

          <address id="35rjv"><listing id="35rjv"><menuitem id="35rjv"></menuitem></listing></address>

              各地特色美食小吃

              重慶市長壽區當地特產——活水豆腐

              [編輯于2020-03-19 21:31][作者:全國特產美食大全] [分類:長壽特產|閱讀:( )]

              重慶市長壽區當地特產——活水豆腐

              長壽活水豆腐,能作為重慶市的名優菜品,登上宴請周總理等黨和國家領導人及外國專家的大雅之堂,是有其原因的。

              周總理及兩位副總理在視察長壽湖時,對長壽縣名很感興趣。他們問時任0長壽縣委書記紀俊儀長壽縣名的由來及其有何名優土特產品。紀俊儀一一作了回答,其中向周總理特地介紹了長壽活水豆腐,并風趣地說:吃了長壽活水豆腐,可以健康長壽。于是,在宴會上,特地為周總理等安排了活水豆腐這道名特菜肴。

              長壽活水豆腐,具有細嫩、綿扎、香甜等特點。它的制作十分考究:所用的水,要求是鮮活流動的泉水或井水(故名活水豆腐);所用的黃豆,要求粒大、飽滿、新鮮;所用的豆漿,要去殼、磨細、過濾,呈乳白色;煮沸后,要求細火恒溫,緩慢點清;點清后的豆花,要求輕慢擠壓成團,防止老化;所需調料,多以火炮紅海椒或嫩海椒調勻香油,伴以姜、蔥、蒜、花椒、味精等。

              活水豆腐可以鮮吃,亦可制成煎豆腐、悶豆腐、豆腐乳等多種豆腐制品。尤其以活水豆腐為基礎材料,伴之以鮮豬肉、鮮豬血等,經煙熏火烤而成的長壽血豆腐,制作獨特,臘香味美而聞名遐邇,與長壽沙田柚、長壽薄脆、長壽夏橙齊名,被稱為長壽四大名優特產品之一,成為作餐或饋贈親友之佳品。

              ---------------------完----------------

              (文章來源:吃貨盟

              特產專題推薦:南京特產杭州特產上海特產重慶特產北京特產成都特產西安特產