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              各地特色美食小吃

              湖北省襄陽市樊城區特色菜譜——襄陽干炒仔雞

              [編輯于2020-02-24 22:10][作者:全國特產美食大全] [分類:襄陽特產|閱讀:( )]

              湖北省襄陽市樊城區特色菜譜——襄陽干炒仔雞

              湖北省襄陽市樊城區特色菜譜——襄陽干炒仔雞

              特點:麻辣鮮香,味道極美,增進食欲。

              主料鮮土仔雞2只,約1500克。

              配料鮮青椒500克,花生米150克,蔥段、蒜末。

              調料麻油250克,花椒50克,醬油12克,料酒6克,雞精、姜片、八角、胡椒粉、丁香、沙仁、草果適量。

              制法

              1、花生米炸熟備用。

              2、將仔雞宰殺去毛除內臟洗凈,剁成小塊,麻油燒至6成熱,放入花椒、姜片,加雞塊翻炒,再加料酒、醬油、精鹽、雞精、辣椒塊、八角、胡椒、丁香、沙仁、草果,炒成金黃色,倒入花生米,倒入鍋仔,加少許水,用小火燜10分鐘左右上火鍋。3、邊吃邊翻炒,以免煳鍋。

              ---------------------完----------------

              (文章來源:吃貨盟

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