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    湖北省鄂州市鄂城區特產——白雉山雞

    [編輯于2020-02-24 20:18][作者:全國特產美食大全] [分類:鄂州特產|閱讀:( )]

    湖北省鄂州市鄂城區特產——白雉山雞

    白雉山雞是湖北鄂州市鄂城區的特產。

    白雉山雞又叫白雉雞,位于湖北鄂州市碧石鎮的白雉山是白雉山雞的原產地。白雉山,在鄂州市城區南30里處碧石鎮,東與東方山相連,南與桃花山對峙,兩峰相夾,形成一道深長的峽谷,名曰十里長溝。曾是古代進入幕阜丘陵的必經之道,地勢復雜,路途險阻。白雉山山勢拔地而起,山高路陡,懸崖峭壁,是鄂州市名山之一。從山腳小徑逶迤而上,林深竹茂,荊棘叢生,輕煙薄霧,鳥語花香。白雉山雞性情活潑,善于奔走而不善飛行,喜歡游走覓食,奔跑速度快,高飛能力差,只能短距離低飛并且不能持久。白雉山雞食性雜,以山坡林中昆蟲、雜草、野果、草籽等為食。因胃囊較小,容納的食物也少,喜歡吃一點就走,轉一圈回來再吃。鄂州白雉山人工養殖的山雞富含硒、鋅、鐵、錳等多種礦物質、氨β球蛋白、卵磷脂和維生素A、D、E、B1、B2等多種維生素,其蛋白質含量高達30%,是普通雞肉、豬肉的2倍,脂肪含量僅為0.9%,是豬肉的1/39、牛肉的1/8、普通雞肉的1/10,基本不含膽固醇。其肉質細嫩鮮美,野味濃,是高蛋白質、低脂肪的野味食品,具有茲陰補腎、生血補氣、強身健腦、養顏美容等功效,受到大眾青睞。

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    (文章來源:吃貨盟

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