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    各地特色美食小吃

    湖北省荊門市沙洋縣特色美食——花生雞丁

    [編輯于2020-02-23 19:32][作者:全國特產美食大全] [分類:荊門特產|閱讀:( )]

    湖北省荊門市沙洋縣特色美食——花生雞丁

    湖北省荊門市沙洋縣特色美食——花生雞丁

    朱震,既是一代名臣,又是著名的哲學家。在兩宋交替時期,其學術活動承上啟下,獨辟蹊徑。他通過注釋講解儒家經典,綜合前人的象數學的成就,闡述了自己的哲學思想,是象數派集大成者,在象數學的漫長傳統中起著重要的作用,歷代學者都認為,朱震的著作保存象數學傳統的資料是深具史料價值和學術價值的,他本人在中國哲學史上享有一定的地位。荊門人民為了紀念他,在荊門城區重修了他當年讀書的“東山讀書臺”,在沙洋鎮修建了“漢上 書院”,作為憑吊他的名勝古跡。同時,還將他與陸九淵、胡安國同祀于“三賢堂”中。

    相傳朱震最喜歡吃花生和雞丁,但是花生吃多了易生火,雞丁吃多了油太大且不易消化,于是他突發奇想,把這兩種食物結合起來,燒制成一道菜的想法告訴了廚師,廚師如法炮制,但是他感覺缺了沙洋味道,于是他在家鄉請了一個廚師,強調除了原味之外,一定要體現出沙洋的風味,花生雞丁便從此誕生了。后來他把這個廚師長期帶在身邊。工作之余,把同僚和下屬請來一起品他認為最得意的家鄉的花生雞丁。大家吃了后都贊不絕口,每每向他討教這道菜的燒制方法,他總是逗趣,笑而不答,實在逼急了朱震就風趣地說:“太簡單,沒有必要學,真要想吃了,就到我家來吃吧。”

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    (文章來源:吃貨盟

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