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              各地特色美食小吃

              湖北省潛江市特色美食——二回頭

              [編輯于2020-02-23 14:35][作者:全國特產美食大全] [分類:潛江特產|閱讀:( )]

              湖北省潛江市特色美食——二回頭

              二回頭是清道光年間潛江黃場劉道金師傅創制的一道菜,主要原料是黃鱔。因為味道特佳,成為潛江一道名菜。歷來許多海外僑胞、港澳同胞回潛江探親,沒有不品嘗“二回頭”的。

              傳說清道光年間某一天傍晚,劉師傅飯館里來了一個秀才,點名要吃粉蒸肉,恰好沒有原料了。劉師傅急中生智,用鱔魚做了一道菜,秀才吃了連聲叫好,并問這菜叫什么名字,劉師傅因是一時的主意,并未想好給菜取個什么名,一看盤里鱔魚塊兩頭翹起,好似回頭望月,于是脫口而出“二回頭”,秀才聽后,便臨壁而書:“妙哉二回頭,客去不須留,異香隨風走,何日再回頭。”也有記為“妙哉二回頭,香嫩且滑口,今日喜嘗新,歸去再回頭。”

              ---------------------完----------------

              (文章來源:吃貨盟

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