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              各地特色美食小吃

              福建省三明市泰寧縣特色小吃——烏楮粳米糍

              [編輯于2020-02-15 20:41][作者:全國特產美食大全] [分類:三明特產|閱讀:( )]

              福建省三明市泰寧縣特色小吃——烏楮粳米糍

              福建省三明市泰寧縣特色小吃——烏楮粳米糍

              泰寧畬族特有的民間小吃。其做法有趣:用“烏楮”樹枝葉燒成炭灰,取堿水待用。將開水淋洗耳恭聽浸泡過的粳米,放入飯甑中蒸熟,倒主石臼中反復舂打,同時,添加少許烏楮灰堿水,做成小團粒,再蒸再打,經過三蒸三打后,糍團柔泣光滑。其特點:色黃透明,柔中有韌,滑而不粘,味有堿香。

              ---------------------完----------------

              (文章來源:吃貨盟

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