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              各地特色美食小吃

              福建省漳州市平和縣當地特產——蘆溪紅酒

              [編輯于2020-02-15 13:45][作者:全國特產美食大全] [分類:漳州特產|閱讀:( )]

              福建省漳州市平和縣當地特產——蘆溪紅酒

              蘆溪紅酒歷史悠久。平和人說起酒,就一定要提起蘆溪紅酒。據傳600多年前,出生于書香門第子弟葉正壽開發蘆溪時,根據蘆溪山高水冷、天寒地凍特殊條件和生產生活的需要,大力推廣和提高中原地區以米釀酒的工藝。每年夏收冬藏時期,家家戶戶都釀制別具特色的蘆溪紅酒,釀酒、飲酒成為當地人民生活的一個組成部分,以酒驅寒暖身、強身健體、款待客人相當盛行,制酒技術日益精湛,酒文化底蘊深厚。蘆溪紅酒,以原料分類,屬米酒;以制作工藝,屬蒸餾酒;以顏色分類,屬紅酒;以酒精度分類,屬低度酒(20度左右);以香味分類,屬清香可口型,是“色、香、味”俱佳的美酒。它精選產自蘆溪鎮的優質粳米、糯米為主要原料,通過蒸粳米飯發酵等傳統特有工藝進行生產,具有顏色悅目,酒質醇和;味道香甜,口感良好;富含營養,強身健體之特性。

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              (文章來源:吃貨盟

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