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    各地特色美食小吃

    浙江省麗水市慶元縣當地特色小吃——七月半饅頭

    [編輯于2020-02-09 11:40][作者:全國特產美食大全] [分類:麗水特產|閱讀:( )]

    浙江省麗水市慶元縣當地特色小吃——七月半饅頭

    七月半饅頭:每逢農歷七月十五日,慶元農村家家戶戶都要做“七月半饅頭”,禮拜香火,祀奉0。早在漢代,人們就把農歷正月十五日定為“上元節”,七月十五日定為“中元節”,八月十五日定為“下元節”。此三個節日總稱為“三元節”。“中元節”也叫“地官節”,民間稱為“鬼節。”《修行志》說:“七月中元日,地官降下,定人間善惡,道士于是日夜誦經”。佛教徒是日舉行盂蘭盆會。昔日,慶元各宗祠要請僧道來齋醮,并做饅頭分發給族人祀奉祖先,民間亦稱為“七月半饅頭”。

    “七月半饅頭”選上等糯米經水浸透,細磨為漿煳狀后再榨干,為包餡的皮。饅頭的餡有多種:其一是將赤豆蒸熟后搗爛成泥,加入紅糖攪拌均勻,捏成團狀。另一種是糯米飯拌紅糖。再一種是用紅糖摻苦菜干。“七月半饅頭”潔白晶瑩,爽口柔軟。老人小孩都喜歡吃。

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    (文章來源:吃貨盟

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