成都青城山道家老泡菜以青城山鮮黃瓜、豇豆、水紅辣椒、蘿卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等為原料，清洗、晾曬后放入用山泉水、鹽、花椒等配制而成的泡菜水中泡制而成。
青城山道家老泡菜脆嫩酸甜，解膩開胃。保存數年仍色鮮質堅。
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（文章來源：吃貨盟）
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