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              各地特色美食小吃

              成都特產蔬菜彭州萵筍

              [編輯于2019-10-04 08:15][作者:全國特產美食大全] [分類:成都特產|閱讀:( )]

              成都特產蔬菜彭州萵筍

              彭州位于成都市西北部,建縣設郡已有2000多年,是古蜀國建都立業的核心地區,素有“天府金盆”、“蜀漢名區”之美譽,自然條件得天獨厚,是中國西部最大的蔬菜生產基地。彭州萵筍種植歷史悠久,清嘉慶年間既有少量種植,據《彭縣縣志》(1911-1985)記載,上世紀五十年代末,彭州開始引種、發展地方蔬菜品種,萵筍就是其中之一。隨著社會經濟的發展,彭州萵筍規模和影響力逐漸擴大,成為四川“大地蔬菜”的代表。 彭州萵筍生產方式獨特,采用“萵筍—稻—萵筍”的種植模式,體現了生態循環的經濟價值。彭州萵筍營養豐富,口感優異,含有鉀、硒等對人體有益的微量元素,且四季種植、周年供應,當北方還是冰天雪地之時,彭州萵筍仍能自然種植并大量供應,有效補給了全國其他地區萵筍生產的淡季,被專家和消費者形象地稱為“大地萵筍”,2003年獲得綠色食品認證。1986年,彭州被列為四川省“外銷蔬菜超億斤商品蔬菜基地”,1988年被列為“全國商品蔬菜生產基地”,2001年被列為“國家農業綜合開發蔬菜高新科技示范項目”實施市,2001年6月年被命名為“全國無公害農產品(蔬菜)生產示范(市)縣”,2001年彭州市三界鎮被命名為“四川省萵筍之鄉”。 彭州萵筍產業近代發展迅猛。建國初期,全市萵筍種植面積僅1萬余畝,1964年,隨著“調整、鞏固、充實、提高”八字方針貫徹執行,促進了彭州萵筍產業發展,70年代,彭州萵筍種植面積逐年增加,80年代后期成為彭州蔬菜的代表之一。彭州萵筍與老百姓的一日三餐、增產增收、文娛活動等日常生活息息相關,冬、春季節農民80%的收入都來自于萵筍,是當地增收致富的重要經濟作物。2011年底,彭州市三界鎮組織了以萵筍為主的農業技能大賽,當地農戶紛紛踴躍參賽。近年來,彭州萵筍產業鏈不斷延伸、附加值逐步提高,產品60%用于鮮銷,其余主要用于泡菜、腌漬菜、脫水萵筍產業,已形成粗、精加工和深加工產業鏈條。彭州市三界鎮已建成西南地區最大、技術實力最雄厚的外向型萵筍加工基地,產品主要銷往外資企業及出口海外,客戶包括美國百勝餐飲集團等。目前,彭州萵筍常年種植面積達10萬畝,年產值達到4.8億元,產業發展前景廣闊。

              地域范圍

              彭州萵筍農產品地理標志地域保護范圍包括四川省成都市彭州市三屆鎮、濛陽鎮、九尺鎮、升平鎮、隆豐鎮、麗春鎮、致和鎮、天彭鎮、軍樂鎮等9個鎮,180個村,地理坐標為北緯30°54′-31°26′、東經103°41′-104°10′之間,東鄰什邡市,南鄰新都區,西接郫縣,北靠彭州市桂花鎮、丹景山鎮、葛仙山鎮、敖平鎮。保護面積6667公頃,年產量25萬噸。

              產品品質特性特征

              (1)外在感官特征:彭州萵筍長35-40厘米,莖干筆直、基部無裂口、無明顯纖維木質化狀、呈鮮綠或略帶紫紅;葉色鮮綠,緊裹莖干,頂端無抽薹;皮薄肉厚,肉色鮮綠、質脆、清香味濃。 (2)內在品質指標: 彭州萵筍干物質≥6.0%,維生素C≥7.0mg/100g,含有對人體有益的硒、鉀元素。 (3)安全要求:彭州萵筍執行《無公害農產品 萵筍》(DB51/ 335)標準。

              ---------------------完----------------

              (文章來源:吃貨盟

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