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              各地特色美食小吃

              杭州特色美食粢毛肉圓

              [編輯于2019-10-03 16:44][作者:全國特產美食大全] [分類:杭州特產|閱讀:( )]

              杭州特色美食粢毛肉圓

              粢毛肉圓,是塘棲一道別具特色的佳肴,同時也是一道名點。蒸熟后的粢毛肉圓,糯米粒粒豎起,肉汁牢牢封在肉圓中,汁水飽滿,不僅外面一圈有糯米,肉中也混有糯米,吃起來彈性十足,滋味極佳。

              相傳,粢毛肉圓與乾隆皇帝還有點關系。乾隆皇帝下江南見塘棲景物宜人,十分留戀,故下令在塘棲的西橫頭建乾隆行宮,每次下江南便在行宮內住上十天半月。一名汪姓廚師在為乾隆皇帝做佳肴時,錯將做獅子頭的肉圓掉到一籮濕糯米里面去了,廚師束手無策,干脆將錯就錯,將所有肉圓全放進糯米里滾了一下,然后上鍋去蒸,這一下一種全新的肉圓子誕生了,乾隆皇帝吃了連聲稱好,忙問此菜叫什么?那廚師心想肉圓子粘著的糯米顆顆豎起,像刺毛,便隨口說了聲"刺毛肉圓"。就這樣,粢毛肉圓就一直流傳了下來。

              ---------------------完----------------

              (文章來源:吃貨盟

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