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              各地特色美食小吃

              杭州土特產——富陽上官冬筍

              [編輯于2019-10-03 10:58][作者:全國特產美食大全] [分類:杭州特產|閱讀:( )]

              杭州土特產——富陽上官冬筍

              冬筍是立秋前后由楠竹(毛竹)的地下莖(竹鞭)側芽發育而成的筍芽,因尚末出土,筍質幼嫩,是一道人們十分喜歡吃的菜肴。采挖冬筍影響竹子繁殖,但合理采挖也可以增加經濟收入。

              冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,既有助于消化,有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品,對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質,還具有一定的抗癌作用。

              食家都把冬筍列為“素食第一品”。上官冬筍個體豐滿、色澤黃亮、殼薄、肉色白、肉質嫩、味鮮?汕袎K、拉絲、削片,制作多種美味佳肴,是上官“進筍宴”中之珍品,深受廣大消費者青睞。。

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              (文章來源:吃貨盟

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